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淀粉和面粉的区别在哪（炸带鱼时，用淀粉好还是面粉好？）

100次浏览发布时间：2024-10-09 09:52:34

不知道你们的城市过年的时候要准备什么美食，但是小爱知道广东省很多城市过年的时候都是要准备带鱼这一种海鲜。带鱼这一种海鲜里面胶原蛋白非常的多，而且吃起来味道还是非常的不错，但是价格这一方面还是有点小贵呢。

带鱼这一种海鲜有很多种做法，有两种做法非常的受欢迎，第一种就是放到油锅里面炸，另外一种就是放到锅里面煮。小爱非常的喜欢带鱼这一种海鲜，但是一般都会把它炸一下，然后配上一碗米饭或者是白粥来吃，那个味道简直让人流连忘返呀。

这段时间就有一位朋友表示炸带鱼时，用淀粉好还是面粉好？虽然说这淀粉和面粉都是能够用来油炸食品的，但是它两者时间的味道都是有很大的区别呢。小爱那天就问了一位顶级厨师，后来告诉了我正确的答案。小吃货们，你们觉得用什么比较好？

如果说用面粉炸带鱼的话，虽然说炸出来之后看起来非常的诱人，但是味道却有一点点奇怪，总感觉是差了一点什么。其实面粉里面有一种物质是不能跟带鱼这一种海鲜互相结合的，所以说面粉是不适合用带炸的呢。小吃货们，你们有没有记住呀。

要是用淀粉炸带鱼，会发现带鱼一点都不会粘锅，而且成品看起来也是很不错，最关键的是，吃起来有股淡淡的鸡蛋味道呢。小爱个人觉得，如果说要炸带鱼，最好是要选择淀粉哦。