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鸡肝的做法大全简单好吃（卤鸡肝的正宗做法！）

100次浏览发布时间：2024-12-03 09:07:38

將卤鸡肝正宗的做法分享给大家！无论您是美食爱好者还是厨艺达人，这个简单而美味的菜肴都能让您口感到极致的享受。

打开一袋鲜嫩的鸡肝，放入清水中浸泡15分钟以去除血水，然后将其沥干备用。接下来，我们需要准备一些特殊的调料，包括：生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和适量的食盐。

先将锅加热，加入少量食用油，并放入生姜片和葱段，炒至香味释放出来。接着，将鸡肝放入锅中，翻炒几分钟，让鸡肝变得均匀受热。然后，将八角、香叶和桂皮加入锅中，搅拌均匀。

接下来就是最关键的一步：调制卤汁。将适量的食盐加入开水中溶解，然后将溶解的食盐水倒入锅中，淹没鸡肝。用中小火煮沸，然后转小火慢炖，保持汤汁微开状态炖煮20分钟，让鸡肝充分吸收卤汁的美味。

经过一段时间的慢炖，卤汁的香味会渗入鸡肝，使其变得鲜嫩多汁。最后的成品应该呈现出深沉的棕色，口感饱满，带有一丝微辣和香气。

卤鸡肝是一道中式传统美食，无论是作为主菜、配菜还是下酒菜，都能给您带来绝佳的美食体验。不仅仅只是味蕾的享受，它还富含丰富的蛋白质和维生素A，对身体健康也有益处。

快来尝试一下卤鸡肝的正宗做法吧！无论是在家里享用还是与朋友共聚一堂，它都能为您带来愉悦的吃饭体验。快点动手，将这道美味的中式佳肴带入您的餐桌吧！