桃花醋的功效与作用（ “桃花”入菜配美食正当道!）

桃之夭夭，灼灼其华，三月赏花，独爱桃花，对于吃货来说怎么能单单赏桃花，今天兜兜给大家介绍几道桃花美食，阳春三月，桃花绯红，自己动手做一份桃花美食，让这个美好的运气保持一整年吧。

桃花

英文名：peach

别名：桃华,玄都花

营养成分：性苦味平。具有泻下通便，利水消肿效果。用于水肿，腹水，便秘。桃花具有活血化瘀、祛斑养颜的功效

桃花粥

原料：桃花（干品）1克，猪蹄1只，粳米100 克。

做法：将桃花焙干，研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥成时加入适量细盐、味精、香油、葱花、生姜末，拌匀，隔日一剂，分数次温服。

功效：有活血润肤、丰肌美容、化瘀生新之功效。

桃花茶

原料：桃花（干品）4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。

做法：于每年农历三月初三日采集桃花，晒干，保存。每天取桃花干品与冬瓜仁、白杨树皮置杯中，沸水冲泡，加盖，10分钟后可饮。可反复冲泡3～4次，当茶水饮用，每日一剂。

功效：能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄

桃花醋

原料：桃花（干品），糯米酿造白醋

做法：将风干的桃花放入醋中浸泡， 一周后醋变成红色把桃花过滤掉就得到桃花醋。

功效：内服：早晚取一小匙桃花醋放在一杯温水中饮用，可减肥，美容。

外用：可去角质，桃花醋与甘油5：1，可改善皮肤。

桃花酒

原料：桃花，上等白酒适量

做法：将桃花倒入酒坛中，加上等白酒，以酒浸没桃花为度，加盖密封，浸泡30日之后启封，滗出药酒另放。将桃花瓣放回酒坛，加适量白酒再浸45日，作为第二次药酒，

功效：可以美白祛斑，丰肌美颜

桃花杨梅羹

原料：新鲜杨梅、新鲜桃花瓣、荸荠、鸡蛋清、白糖、生粉。

做法：杨梅去核切碎；荸荠去皮洗净切粒；锅中加水煮沸，放入杨梅和马蹄，加入白糖稍煮；等到汤汁酸甜，马蹄香脆的时候，勾上芡，淋上蛋清，搅拌均匀，最后撒上洗干净的桃花瓣即可。

功效：经常食用可美容养颜，顺气消食。

桃花煮鲜鱼

原料：鲜桃花15朵，活鲈鱼1条（约500克），土豆100克，熟笋75克，胡萝卜、酸菜各25克，调味品适量。

做法：将鲜桃花拆散，洗净，沥干；将活鱼宰杀洗净；笋、土豆、胡萝卜均切成块，酸菜切片。将鲈鱼放入沸水锅中速烫焯水，再放在冷水中激凉。将奶油放入净锅中烧热溶化，放入姜片煸香，加入鲜汤；再放入主副料和酒、香叶烧开，改用中火煮至鱼将熟、汤汁浓白时，加入所有的调料；再烧开，撒入桃花，即可。

功效：桃花煮鲜鱼可益气养血，适用于各种贫血症

桃花羊肉

原料：桃花20朵，羊肉750克，土豆150克，胡萝卜、番茄酱各100克，大蒜25克，黄酒50克，干辣椒1个，精制植物油75克，精盐7.5克，鲜汤150克，葱段、生姜片、胡椒粉适量。

做法：鲜桃花取瓣洗净。油热，下葱段、生姜煸香，再下羊肉块煸炒，加入鲜汤、黄酒、干辣椒、精盐、用小火焖至半熟，加入土豆块、胡萝卜块、大蒜瓣，炖熟后再放入番茄酱并调好口味，稍焖片刻，撒匀鲜桃花瓣，拌匀。

功效：花香浓郁，羊肉鲜美，具有补肾温阳，美容润肤的功效。

菠萝桃花虾

原料：鲜桃花10朵，大虾300克，菠萝150克，洋葱75克，番茄酱50克，黄酒25克，白糖5克，精盐3克，鲜汤50克，精制植物油75克。

做法：鲜桃花瓣洗净，控干。大虾洗净后切成小段。油锅烧热，下洋葱丁稍炒，再下虾段炒变色，再加入番茄酱炒匀，加入鲜汤，烧至微开，加入菠萝块，精盐、白糖、黄酒、调好口味，烧入味，撒上鲜桃花瓣片。

功效：酒味郁浓，花香怡人，具有生津滋阴，美容润肤功效。

桃花桂鱼蛋羹

原料：桃花20朵，桂鱼肉200克，鸡蛋4只，豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、胡椒粉、醋、黄酒、麻油适量。

做法：花瓣洗净，桂鱼肉洗净切薄片，加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝拌匀，浸渍入味。鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、调好味。将浸渍好的鱼片整齐排放在蛋液的平面上，放入蒸笼，先用旺火后转小火蒸6分钟，揭开蒸笼放一下气，再将笼盖盖好蒸10分钟后左右，熟后取出。炒锅上火，下少许鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油，盛入蒸好的蛋羹碗内。

功效：桃花芳香，鱼肉鲜美，具有补气养血，健脾养胃，驻颜美容功效。

桃花豆腐羹

原料：干桃花5-8g、豆腐200g、鸡蛋一个

做法：鸡蛋打散，加冷开水、盐，搅匀入蒸锅蒸成蛋羹备用，干桃花清水泡开，豆腐切丁备用，锅烧水，下入豆腐丁，淋水淀粉，调成羹状，将做好的羹汁倒入蛋羹中，撒上桃花即可。

功效：这款桃花豆腐羹可以改善肠道环境，有助排出体内多余的垃圾毒素，使新陈代谢加快，有利于减肥。