草鱼清汤鱼怎么弄好吃（家庭几道草鱼汤的做法）

草鱼是日常生活中最常见的一种淡水鱼，草鱼的吃法也是有非常多种的，而且做好的草鱼汤味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

含有维生bai素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及du钙、磷、铁、锌、硒等，具有平肝、祛风、泊 痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。下面小编就跟大家分享了几种比较常见的草鱼汤做法，一起去学习一下吧！

-1-

苹果桂圆草鱼汤

用料：

草鱼 300克、苹果 200克、桂圆 50克、矿泉水 适量、盐 少许、味精、葱段、姜未、胡椒粉 3克

做法：

1、将草鱼治净切块；苹果洗净，去核，切块；桂圆洗净备用。

2、净锅上火倒入油，将葱段、姜末爆香，下入草鱼微煎

3、倒入矿泉水，调入盐、味精、胡椒粉

4、再下入苹果、桂圆煲至熟即可

-2-

番茄草鱼汤

用料：

草鱼 1条、番茄 1个、金针菇 1把、姜 几片、小葱 几根、食用油 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 适量、淀粉 适量、清水 适量

做法：

1、草鱼去鳞和内脏，清洗干净，头和尾另外烧菜吃，鱼身切四五毫米的块，加入2汤匙料酒，半勺盐，2勺淀粉，几片姜，抓匀一下，至少腌渍10分钟

2、番茄洗干净切片；金针菇洗干净，切去根部

3、锅烧热，倒入少量油，下番茄煸炒至油变红色

4、倒入适量清水，盖上，大火煮开，转中火再煮2-3分钟

5、先将姜片入锅，接着用筷子将鱼块一块块下锅，然后转中火

6、加半勺盐，一汤匙醋或适量番茄酱，稍微拌匀一下，尝下味，不够再调整

7、鱼肉全变白后，下金针菇煮1分钟

8、撒葱段，然后关火，就可以出锅了

-3-

牡蛎草鱼汤

做法：

牡蛎 50克、草鱼 500克、豆腐 250克、青菜叶 100克、姜、葱、料酒

做法：

1、先把草鱼去鳞、腮、内脏，洗净，在鱼背上划几刀

2、豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净

3、啤酒抹在鱼身上，将草鱼放入炖锅内，加水，放姜、葱，烧沸，加入豆腐

4、用文火煮30分钟后，下入青菜叶和牡蛎，再开锅即成

-4-

泡椒春笋草鱼汤

做法：

春笋、泡椒、草鱼、蒜瓣、生姜
步骤：
1、草鱼请店家斩块，滤去血水，洗净

2、用料酒、生抽、盐、蒜末、姜末提前腌制入味

3、春笋只取前端较粗的部分，切成寸段，再对半剖开，切成细条：泡椒斜切成细条

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入泡椒，炒出香辣味，下入春笋段，略翻炒

4、加入 清水，水烧开后，煮至春笋去掉涩味

5、下入草鱼块，煮至草鱼断生，汤水中加适量盐提，即可关火