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分享一个清炒四季豆丝家常做法，好吃下饭，开胃爽口特别，快来试试吧

100次浏览发布时间：2024-12-21 09:37:35

清炒四季豆猪肉丝

原料

四季豆300克猪肉100克姜末10克蒜末10克盐3.5克酱油10克白胡椒粉0.5克料酒10克水淀粉适量食用油30克鸡粉8克青花椒油8克

制作过程

1.四季豆摘洗干净控水，顺切成细丝待用。猪肉斜切成肉丝，加入料酒，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀码味10分钟待用。姜，蒜剁成末待用。

2.炒锅置火上烧热，加入食用油烧至4成热，下肉丝入锅炒散变色，加姜，蒜末入锅炒香，调大火力下四季豆丝入锅炒匀，加入盐再次炒匀，一分钟炒至断生，加入鸡粉，青花椒油入锅炒匀即可出锅装盘。

制作要点

四季豆丝要尽量切细。炒四季豆时火力要旺，才能一分钟熟透（未熟透有毒性），花椒油油量可根据个人喜好微调。