宅在家里,每天考虑最多的就是一天三顿吃什么?现在的储存情况是米、面足够,最紧缺的就是蔬菜,冰箱里仅有的几样青菜还要计划着食用。嗯!难不住我们,今天吃简易版的家常披萨。所用的食材除了马苏里拉奶酪几乎家家都有,面粉、白糖、酵母粉、番茄酱。至于撒在表面的馅料,就看家里有什么合适的食材就随机放吧,我今天做了两个双拼披萨,一个是广式香肠配脆皮肠,还有一个是培根和脆皮肠。
别看是在家自己烤的披萨,味道其实也特别的不错,饼皮外皮酥脆,内里软嫩,虽然馅料单一了些,但是却并不影响它的美味,如果小伙伴家里有披萨酱就应该更完美啦。
1、 面粉中放入白糖、酵母粉用30度左右的温水和成软硬适中的面团。
2、 揉好的面团盖上保鲜膜或盖子,放在温暖的地方发酵至2倍大,在北方有暖气的城市,可以把面团放在暖气旁边发酵的更快。
3、 发酵好的面团充分揉光滑,用擀面杖擀成适合烤盘大小的面饼,我烤制了两个,一个方式,一个圆形。饼皮的四周可以稍微厚一些。
4、 将饼皮轻轻托起放入披萨盘中用手轻轻按压整理好,用叉子在饼皮表面扎上小孔,防止烘烤时鼓起膨胀。
5、 用刷子在饼皮表面均匀涂抹上一层番茄酱或披萨酱。
6、 均匀的码上馅料,食材可以自己搭配。
7、 表面撒上马苏里拉奶酪。烤箱200度预热5分钟。
8、 将披萨放入烤箱,200度烤15-20分钟,不同品牌的烤箱多少有些差别,如果怕过火也可以调为180度,具体根据自家烤箱来定。
9、 出炉,是不是还不错?
10、趁热切开,咬上一大口很过瘾。
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