平菇炒肉是一道以平菇和猪肉为主要食材，结合了中式烹饪手法的经典美食。这道菜的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，让我们一同走进这道美食的制作。
一、食材和调料用量
原料：
平菇300克
猪肉150克
青椒1个
姜片3片
蒜末适量
调料：
盐3克
生抽1勺
老抽半勺
料酒3勺
白糖4克
二、烹饪过程
三、历史典故
关于平菇炒肉的历史典故，并没有一个确切的答案。但是，我们可以推测这道菜很可能是根据传统的肉丝炒蘑菇演变而来。在古代，人们可能发现将平菇与肉类一起烹饪，能够使平菇吸收肉类的鲜香，同时肉类也能增添平菇的口感和营养价值。
四、风味特点
平菇炒肉具有以下风味特点：
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