排骨是很多人都喜欢吃的食物，对于排骨的众多做法当中你最喜欢吃的是哪一种？欢迎在留言中发表你的看法，今天我要带来一个我新学会的牛排的做法。
小时候每到重大节日或者是招待客人的时候，奶奶总会让爸爸去买点排骨，有时候卖猪肉有时候买牛肉或者是羊肉或者是狗肉，能买到什么肉完全取决于村里卖肉大叔家宰什么动物，至今我还记得小时候过年全村人都去他家围观杀猪宰羊的情景。把猪倒吊起来，然后用热水给猪洗个澡，趁猪不注意一刀扎进猪的脖子里，猪疼得“嗷嗷”直叫，倒吊着乱翻腾，无论它怎么翻腾也是无济于事，只会让它自己流血的速度加快，更加快了它自己的死亡。围观的村民们“哈哈”大笑，争抢着用大盆去接猪血，猪血可以用来做米肠，等猪没了动静，人们开始抢冒着热气的猪肉，这些全都是我小时候记忆，等我再大一点就离开家去外面上学了，这种情形就再也没见过。
【煎牛排骨】
材料：猪排骨1.6千克，1/2的梨，1洋葱，1个大葱，菠萝 (罐装)，1姜，1/2杯料酒，1杯水，140毫升酱油，烧酒80毫升，2勺蒜末，2勺低聚糖，2勺糖，3勺青梅汁，2勺芝麻油，1/2茶匙胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。
首先把带肋条的牛排洗净用冷水加半杯料酒浸泡20-30分钟，进一步去除血水和腥味。
搅拌机中加入半个梨半个洋葱1块菠萝罐头几块生姜以及80毫升烧酒，用搅拌机搅碎做成腌肉的料汁，
做好的料汁需要进一步调味，加入140毫升酱油3勺青梅汁2勺糖2勺玉米糖浆2勺芝麻油2勺蒜末适量胡椒粉，搅拌均匀后放入葱花，做好的料汁与牛排放在罐子里在冰箱里腌制1晚上。
吃的时候去除排骨，放在没有刷油的不粘锅上面，小火慢慢煎熟即可，时间大约是3分钟，牛排会变得非常嫩，这个料汁可以用在任何烤肉的食材上面。
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