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烤箱烤香肠家常做法（超省力！不怕烤干更多汁）

100次浏览发布时间：2025-01-31 01:16:08

超省力！家用小烤箱也能烤香肠，不怕烤干更多汁！想要到超市屯粮，除了泡面，可以冷冻保存很久的香肠也是好选择！想要吃香喷喷又多汁的烤香肠，用一般的家用小烤箱，就能烤得火候均匀，而且更省力又不怕烤干！

懒人必学！家用小烤箱烤香肠

在家如果不用烤架，想做烤香肠最好的做法是放入铸铁锅，整锅进烤箱，使之受热均匀，不过一般家庭的小烤箱无法容纳锅子？其实也能达到同样的美味成果喔！

烤箱先预热

用冷的烤箱慢慢升温，要烤到上色，会把香肠烤得比较干，建议先将烤箱180℃预热。

划刀代替烤纹

炭火烤肉的魅力在于食材会被烤出烤纹，用小烤箱很难达到这个效果，不过可以在表面划刀（菱形、斜刀），防止蒸烤后肠衣爆开，也能营造美观的卖相。

底部铺上铝箔纸

香肠含有大量油脂，会让小烤箱很难清洁？只要在烤箱底部铺上铝箔纸，就能接住滴落的油脂，完全不用费力刷洗！

给彼此一点空间

每一根香肠之间都要留有2～3公分的「安全距离」，才会受热均匀烤得好吃；如果肠衣是相互连结的，就要切断再摆开；另外，厚度超过3公分的香肠，建议剖半才不会烤很久中心还没熟。

中式、西式的香肠都可以，但如果香肠太厚，先用滚水煮8～10分钟，再进烤箱烘烤上色。

翻面一次就好

一般大小的烤香肠，用180℃先烤10分钟，翻面，再续烤10分钟即可。如果是冷冻香肠，需要多烤10分钟，不过冻过的香肠肉里会有小冰晶，烤出来表皮可能会皱起，还是退冰再烤比较好。

Tips：也可以放入适合慢火烘烤的洋葱丝、马铃薯、甜椒一起烤，搭配香肠吃对味又解腻。

PLUS 烤完香肠，还有这招

烤完后，底部铺上的铝箔纸不要丢，上头都是鲜甜的肉汁精华！

直接放上满满的蔬菜切片，洒上盐，整个放上烤盘，烤箱升温到200℃，烘烤10~15分钟，营养丰富的烤蔬菜就完成了，而且用香肠的油脂烤过更香、更好吃喔！