没什么是一顿地道港式早茶不能解决的

　虾饺

　　虾饺绝对是港式点心里的头牌，一家港式茶楼的水平高低，看虾饺就能见分晓！内馅有虾仁、猪肉、淀粉，搭配冬笋丝、少量姜，以及各个茶楼不同的配料，营养丰富，老少咸宜。外皮也很有讲究，至少要做到七个褶才算合格，薄而透明的皮，隐隐约约能看到里面的食材。一口咬下去Q弹鲜嫩，还有少许汤汁！

　　干蒸烧麦

　　饱满的肉馅和虾，看起来马上就要把云吞皮撑开了！烧麦会比虾饺口味稍重，里面加了马蹄、姜汁、料酒等，可以搭配清淡的粥类食用。一般有牛肉烧麦、猪肉烧麦、蟹籽烧麦、鲜味烧麦，每次去换着口味吃也很不错哦。

　　豉汁蒸凤爪

　　不点凤爪怎么表达对港式早茶的爱？凤爪的制作过程繁复，而且放在蒸床的时间要控制得当，想品尝到一盘色香味俱全，口感柔软度刚刚好的凤爪要稍微看看运气咯。平日里不食用鸡爪也不要望而却步，它真的和你想象的不一样。姑娘们！它的胶质很丰富，美容养颜呢。

　　蒸排骨

　　蒸排骨的卖相不如其他精美的点心，但是第一次吃的人一定会感到惊艳！看起来很清淡，但是入口味道非常足，似乎看到了它的前世今生，制作师傅加入了料酒，蔬菜、姜蒜、虾油去调味，外面裹着一层若有若无的淀粉，里面的排骨肉又嫩又滑，蒸煮让它不失水分还有嚼劲。

　　牛肉丸

　　蒸笼里的牛肉丸个大多汁，茶楼里常见小朋友们都用一根筷子插着啃食，泡进粥里剥开吃也很不错。牛肉丸是将带筋的牛肉剁碎，加入一些蔬菜还有调味酱料，值得一提的是加入了陈皮，让整个肉团子的味道瞬间上升，充满活力。

　　港式蒸牛肚

　　这道颜值高又有内涵的点心，也属于必点系列！酱汁没有把牛肚的鲜味掩盖，反而增加了一层和谐的咸香。而蒸煮的手法让这种容易煮的很硬的食材口感柔软，而且Q弹到了一种“脆”的程度哦。

　　各式肠粉

　　牛肉滑蛋肠粉、鲜虾翠竹肠粉、叉烧笋尖肠粉……大声说出你的最爱！充满弹性的肠粉皮，包裹着新鲜多汁的蔬菜和肉类，倒入每家茶楼独家自制的酱汁，咸中带甜口感丰富。这种亲民的美食，在街边的小餐厅或者路边的肠粉摊都有做的很棒的哦。

　　香煎萝卜糕

　　风格百变的白萝卜，简直就是老天赏饭吃，可以做出各种各样的美食，作为港式点心中除了甜点之外，少见的油炸类，香煎萝卜糕为整个早餐增添异彩！淀粉遇到油，在烤热的煎锅里碰见萝卜的稚嫩清香，这种自然美味不尝尝看怎么行？

　　蔬菜鲜虾饺

　　好吃不过饺子，这类饺子比较大，里面的蔬菜多为菠菜，营养丰富又美味。它的水晶皮比虾饺的皮要厚，弹力更足，大口嚼更好吃哦！

　　各式煲仔饭

　　港式茶楼里都会有小碗的简易煲仔饭，吃多了清淡美食，想要点味道重些的，可以先点个饭尝尝看。最推荐滑鸡香菇煲仔饭和排骨腊肠饭，米饭糅合了油脂和肉的香味，再淋上酱汁，简直是不可或缺的点睛之笔！整碗饭瞬间香气四溢，诱人至极！

　　烧腊拼盘

　　烧腊拼盘让你一下能尝个遍。叉烧外皮香脆，肉不肥，而且也带有麦芽糖的香甜。烧鹅口感一流，香味从皮下脂肪渗出，即使不蘸酸梅酱，味道也很浓郁哦。烧鸭肉质松嫩，外皮香脆，配上米饭，叉烧与烧味的香气又不一样啦。

　　奶黄包

　　看见它质朴又软萌的外表，你不想咬一口试试吗？内陷用黄油、牛奶、鸡蛋制成，清甜不腻。除了蒸奶黄包，常见的还有油炸奶黄包也很美味。它的个头不小，小心吃撑啦。

　　叉烧包

　　叉烧包和虾饺、烧麦、蛋挞，被称作港式早茶的“四大天王”，如果你想吃包子类的早餐，点它一定没错。外皮在蒸熟之后，顶端微微裂开，这样是最美味的，外皮和内陷一期入口，再饮一口香茶，直达幸福早餐新高度！

　　港式蛋挞

　　港式蛋挞不同于葡式蛋挞，它又被称作酥皮蛋挞。外皮食用牛油和淀粉制成，类似于椰子饼的外皮，内陷口味多样，一般还会搭配果仁。在经过高温烤制后泛起亮眼的金黄色，香浓的味道与诱人的外表绝对让你吃个不停。

　　酥皮菠萝油

　　吃早茶最后的甜点怎么选？菠萝油很不错！刚出炉的菠萝包散发着诱人的蛋奶香，割开菠萝包，放入一大块冰黄油片或者牛油片。酥脆的外皮、松软热乎的面包与浓郁冰爽的黄油，在嘴里呈现出丰富的口感。咬下一口，满满的幸福感油然而生！