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卤藕片的做法（教你做凉菜卤藕，又脆又美味）

100次浏览发布时间：2025-02-08 02:38:04

昨天妈妈刚做了一道卤菜，剩下了一点卤水。小编看见冰箱还有一个藕，就拿出来做了凉菜卤藕。那下面小编就来介绍一下卤藕的做法。好了，话不多说，赶紧给大家介绍一下吧。

夏日凉菜卤藕需要的食材有：藕，卤水，芝麻油。

材料准备好之后，下面我们就来说一下夏日凉菜卤藕的做法，

第一步，把藕洗干净，然后削皮，切成大段。

第二步，将之前剩的卤水倒入锅中，把切断的藕放入，用大火烧开。

第三步，让卤水多沸腾一会，方便更好的入味。

第四步，直到卤水完全收干，就可以停火了。

第五步，将煮好的藕捞出放凉，等想吃的时候，切成薄片就可以了，吃的时候记得浇上芝麻油，那样味道会更好。

温馨提示：在给藕切段的时候，不要把段切的过大。太大的话，不容易入味。

下面我们来补充一下卤水的做法：在锅中放入适量的水，放入八角，桂皮等大料，也可以用一个纱布把这些大料包起来。下入葱姜蒜，用大火煮开，然后放入冰糖，生抽，老抽，等烫的颜色变成糖色即可。