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红豆粽子的做法和配料比例（超经典的红豆蜜枣粽）

100次浏览发布时间：2025-02-19 00:52:24

我家的粽子里除了白糯米，还会混合蜜红豆、花生米、蜜枣等食材，我妈妈包的粽子是经典的四角粽，通常一次就要包五六十个，满满一大锅粽子，上锅至少得煮上两三个小时，最重要的是要浸泡过夜，让粽叶的清香慢慢渗透入糯米，第二天早上再重新煮开，就可以享用美味了！

用料

1、糯米提前浸泡一小时，粽叶洗净浸泡备用

2、取三片粽叶正面朝上，交替拍好，互相重叠一部分，然后用手握住两端，把粽叶环成一个圆锥形

3、先放入三分之一糯米，然后放入蜜枣、红豆等馅料

4、盖上糯米，用手稍稍压实

5、把上端的粽叶折叠下来，盖住糯米，然后顺势把尾巴捏紧绕到一边，捆上棉线

6、包好的粽子码放入锅，注满水，大火煮开转中小火，慢煮三小时左右，然后关火，浸泡过夜。

7、美味香甜

8、最爱的红豆蜜枣

9、你喜欢吃什么馅的，快来留言告诉我吧！

1、如果肠胃不好的话，粽子建议热吃，相对好消化。 2、煮粽子的同时煮上几个鸡蛋，浸泡一夜后，粽香浓郁，比茶叶蛋好吃多了。 3、馅料完全可以自己diy，喜欢什么就放什么呗，反正自己包了自己吃。