一、马家沟芹菜——— 地理标志产品
鲜是一种美味印记，饭、菜、鱼、禽各有各“鲜”的纬度，而蔬菜的鲜，大多伴随独特个性的香气。比如，马家沟的芹菜。
很难想象，在折断一根芹菜的时候，除去芹菜香气，竟然飘散出淡淡奶香。
此外，把芹菜种子送上“神舟七号”载人飞船，进行航天育种，能享受这种“待遇”，在全国蔬菜家族中，恐怕也只有平度马家沟芹菜了。
马家沟芹菜属山东省著名地方特产之一。距今已有1000多年的种植历史，因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素等多种人体所需的微量元素，因为芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还有止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。
脆，多汁，纤维少，咬落下去，口口有声。一张美食名片。无论多少肥甘厚味，一碟马家沟芹菜，都能清爽化解。这是诗人的描述。
二、马家沟芹菜的做法
1.凉拌马家沟芹菜之辣椒油版
用料：马家沟芹菜、 盐、 适量香油 、辣椒油、糖适量、清醋（不要用米醋、陈醋等） 适量
方法：
步骤 A 芹菜心洗净，切段；
步骤 B 分别加入盐、糖、清醋、香油、辣椒油拌匀即可。
2.凉拌马家沟芹菜之蒜泥版
用料：马家沟芹菜 、盐 适量、香油 、蒜泥、鸡腿肉、 糖适量、清醋（不要用米醋、陈醋等） 适量
步骤A 芹菜心洗净，切段；鸡腿肉撕成丝；
步骤B 分别加入盐、糖、清醋、麻汁、蒜泥拌均匀即可。
3.凉拌马家沟芹菜之海米版
用料：马家沟芹菜 、盐适量、香油 、海米、 黑木耳、糖适量、清醋（不要用米醋、陈醋等）适量
步骤A 芹菜心洗净，切段；黑木耳撕成小朵；
步骤B 分别加入盐、糖、清醋、麻汁、海米拌均匀即可。
总之，马家沟芹菜百吃不厌，根据自己的喜好，想怎么吃，就怎么吃！大家还有什么好的吃饭？推荐一下好吗？
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