西米露买回来要先煮，煮的时候可以一次性多煮一些，用不完的保存在冰箱备用，但是时间也不能放太久，通常2到3天吧，但根据我的实际经验来看，最好是当天吃完，放久了口感变差，而且西米露也没那么Q弹。
首先是煮西米露，锅内多倒点清水，大火烧开，西米倒入锅中，约煮１５分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间只剩下小白点时盖上锅盖，焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨胀大，煮好之后再过凉水，洗掉黏稠直到清清爽爽控水备用。
准备好牛奶或椰奶，把煮好的西米露加入其中，上面铺一层自己爱吃的水果，如果爱吃甜，可以再加点白糖，蓝莓和芒果是做得最多的，绝配！特地放上一朵薄荷，颜值噌噌噌往上涨。
最喜欢放蓝莓，有时会加红火龙果，火龙果要切小细块，这样显得精致些，既美味又保持了美观！
蓝莓+芒果又来三大碗，水果吃完了可以再续。
有时候是纯芒果，芒果还是蛮适合配西米露的，也可以搅拌在一起食用，把芒果打成泥，跟西米露充分混合在一起，味道更浓。
芒果+无籽红提搭配也不错，最好是无籽的，吃着方便。
除了放水果，也可以放龟苓膏，同样是切小方块，放点薄荷点缀一下。
甜品除了味道要过关，美观同样很重要，玻璃器皿盛放或许会更美一些，同时新手做时还有几个步骤要注意：
1.西米露不用洗，洗了容易化掉。
2.水要多放点，因为越煮水越少，西米露也会膨胀很大。
3.煮西米露时要时不时搅拌一下，不然粘锅！
4.椰汁、牛奶、水果最好先放冰箱冷藏一下，口感更好。
5.西米露过一下冷水，更Q弹！
以上都是根据实际操作总结出来的，喜欢西米露的朋友动起来！
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