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白皮鸭蛋和青皮鸭蛋的区别

100次浏览     发布时间:2024-12-20 10:37:34    

关于鸭蛋的蛋壳颜色,大部分都是青色的,小部分是白色的。但是,同为鸭蛋,为什么会有“青壳”和“白壳”之分?其原因是多方面的,大概总结如下:

1.母鸭的年龄不一样

就算是同一种鸭子,如果1年鸭和3年鸭产的蛋,颜色也是有区别的,年龄越大的鸭子下的蛋颜色越浅。

2.母鸭吃的食物不一样

乡下散养的鸭子和养殖场的鸭子,它们下的蛋颜色也不同,散养鸭子吃的东西杂,色素多,蛋的颜色也较深,而饲养鸭子的食物统一,所以鸭蛋的颜色也较浅。

鸭蛋的营养价值

1.蛋白质:鸭蛋中含有高质量的蛋白质,每个鸭蛋约含7克蛋白质。

2.脂肪:鸭蛋比鸡蛋含有更多的脂肪,但它们也是不饱和脂肪酸的良好来源。

3.维生素:鸭蛋含有维生素A、D、E和B群,其中维生素B2和B12的含量特别丰富。

4.矿物质:鸭蛋富含磷、铁、钾和硒等矿物质,这些矿物质对于保持健康非常重要。