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白皮鸭蛋和青皮鸭蛋的区别

100次浏览发布时间：2024-12-20 10:37:34

关于鸭蛋的蛋壳颜色，大部分都是青色的，小部分是白色的。但是，同为鸭蛋，为什么会有“青壳”和“白壳”之分？其原因是多方面的，大概总结如下：

1.母鸭的年龄不一样

就算是同一种鸭子，如果1年鸭和3年鸭产的蛋，颜色也是有区别的，年龄越大的鸭子下的蛋颜色越浅。

2.母鸭吃的食物不一样

乡下散养的鸭子和养殖场的鸭子，它们下的蛋颜色也不同，散养鸭子吃的东西杂，色素多，蛋的颜色也较深，而饲养鸭子的食物统一，所以鸭蛋的颜色也较浅。

鸭蛋的营养价值

1.蛋白质：鸭蛋中含有高质量的蛋白质，每个鸭蛋约含7克蛋白质。

2.脂肪：鸭蛋比鸡蛋含有更多的脂肪，但它们也是不饱和脂肪酸的良好来源。

3.维生素：鸭蛋含有维生素A、D、E和B群，其中维生素B2和B12的含量特别丰富。

4.矿物质：鸭蛋富含磷、铁、钾和硒等矿物质，这些矿物质对于保持健康非常重要。